饮茶有哪些禁忌？

2018-12-06 16:57:35 茗博茶艺师评茶员培训

茶虽可称为“万病之药”,但饮用时也要因人而异,讲究科学。般地说,孕妇不宜多饮浓茶,因为过量的咖啡碱进入人体血液会对胎儿产生不良的刺激,影响胎儿生长发育。失眠者晚上不宜饮浓茶,因

为茶能提神醒脑,且多小便,会加剧失眠的症状。胃溃疡病患者不宜饮浓茶,因为荼碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性,促进胃酸大量分泌影响溃疡面的愈合。患严重动脉硬化、高血压的病人不宜饮浓茶,因为荼中的咖啡碱、茶碱、可可碱等物质会使神经高度兴奋,使脑血管收缩,有可能促使脑血栓的形成。

对于健康的人来说,饮茶有八忌:

①妇女三期(月经期、怀孕期、哺乳期)不宜饮浓茶。

②忌饮太烫的茶,以防长期反复地刺激咽喉、食道和胃黏膜,导致这些器官黏膜病变。茶水的温度宜在50℃以下。

③忌饮太浓的茶,特别是胃溃疡、胃寒、脾胃虚弱、胃酸过多的人尤其如此。因为过浓的荼中含咖啡碱、茶碱太多,刺激性太强,易引起失眠、茶醉。另外,茶碱能抑制胃内磷酸二酯酶的活性,促进胃

酸大量分泌加剧上述患者的病情。

④忌饮闷泡时间太久的茶。茶闷在杯中泡的时间太久,苦涩味必重,饮之无法令人心旷神怡。

⑤忌饭前饭后大量饮茶。饭后大量饮茶会冲淡胃液,影响食物消化,且因茶中含有草酸,而草酸会与食物中的铁质和蛋白质结合,以致影响人体对铁和蛋白质的吸收。

⑥忌用茶水服药。因为茶水中含有的草酸、生物碱等物质,可能会与许多药物中的有效化学成分结合,以致降低药效。

⑦忌睡前大量饮茶。茶除了能让中枢神经兴奋,易导致失眠外还利尿,夜间尿频也会影响睡眠。

⑧忌饮劣质茶或变质茶。茶很难妥善保管,极易吸湿而霉坏变质。

有些人出于节约,舍不得丢弃已霉变的茶,或购买低价劣质茶,这样是极有害的。劣质茶或变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,千万不可饮用。优质茶泡好后如果放置太久,茶汤也会因氧化和微生物繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。现代医学在总结了传统医学偏重于治疗的自身缺陷后,正在构建生物一心理一社会一环境四位一体的医学新模式。茶道养生恰好体现了这种最先进的医学保健新模式:茶的营养保健成分为养生奠定了生物学基础;茶道理论为养生奠定了心理学基础;茶人以茶会友、以茶联谊、一期一会的精神以及道法自然、天人合一的理念,为养生提供了和谐的社会环境和良好的自然环境。正因为这样,所以法国“饮茶者俱乐部”提出:“茶体现了睦邻精神,是最富有诗意的饮料。”英国人认为茶是“健康之液、快乐之杯、灵魂之饮、人权甜品、图腾饮料”。日本学者把茶称为“原子时代的饮料”。1999年召开的第二届茶与人体健康国际科学研讨会指出,“茶的保健价值与药用价值远比人们想象的更加广泛”。我国专家们断言:21世纪的国饮仍是茶,21世纪将是茶的世纪。